collage cavoli

Mai sentito parlare del broccolo fiolaro di Creazzo, del cavolo broccolo lavagnino o del cavolo broccolo friulano, vero? Ebbene, è l’ora di scoprirli. Perché hanno una tradizione antica e di recente sono stati riscoperti e stanno arrivando sulle nostre tavole…

borragine

Si tratta di una pianta molto diffusa nella nostra zona e in tutta Italia, si propaga con facilità ed è particolare perché presenta dei fiori di un colore blu intenso, a forma di stella a cinque punte che attirano molte api (infatti si può anche ricavarne un ottimo miele).

grappolo san martino3

I grappolini che crescono in cima alle viti e che maturano tardivamente, ormai non più raccolti nella vendemmia principale e quindi lasciati appassire sulla pianta, un tempo erano la vendemmia dei poveri proprio perchè maturavano più tardi e perciò, dopo aver fatto la vendemmia principale per i padroni dei terreni, li si lasciava maturare fino a San Martino e poi i mezzadri o chi non possedeva un vigneto, passava a fare la seconda vendemmia per mangiarli ormai dolci o per farsi un pò di vino.

Allium ursinum

In questi giorni, con luna calante e nel periodo delle radici (calendario biodinamico) seminiamo l'aglio e le cipolle, quest'anno proviamo varie tipologie di aglio: i migliori bulbi di aglio bianco messi da parte di quelli cresciuti nel nostro orto sinergico, aglio bianco acquistato da un vivaio, aglio rosa preso da amici, e un bel pò di aglio di Caraglio acquistato da un'azienda agricola biologica, ovviamente il nostro terreno è diverso da quello di Caraglio e quindi è probabile che l'aglio crescerà diverso come sapore, staremo a vedere.

2015/11/16
- creazione pagina web per aggiornamenti lavori all'orto
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