sala ristorante a Barolo

Agriturismo a Barolo: aperto a fine 2019 il ristorante nella nostra sede di Barolo in Via Acqua Gelata 2/A, praticamente in Piazza Colbert, serve colazioni, aperitivi, degustazioni guidate e light lunch, preparati da noi rigorosamente con le verdure del nostro orto sinergico, e con i prodotti di aziende agricole locali della rete di cui facciamo parte “i giusti fattori”. L’idea è di proporre sfiziosi piatti seguendo la stagionalità dell’orto e la nostra ispirazione!

esempi di piatti del ristorante il Bosco delle Galline Volanti di Barolo

Normalmente da Dicembre a Marzo siamo chiusi perchè nell'inverno più rigido abbiamo pochissima varietà in orto.
Ma in primavera ripartiamo con le nostre leccornie a km0, perciò rimanete in contatto per sapere gli orari e venire a mangiare bene in un contesto easy, familiare ed accogliente e magari farvi anche la spesa.

 

Ecco le proposte dell'agriturismo

Colazione

Dalle 10:00 serviamo colazione con il latte delle aziende agricole con cui collaboriamo, miele biologico di alta Langa, confetture e composte di frutta preparate da noi, nocciole, torte e dolcetti preparati con farine di grani antichi, ma anche leccornie salate come formaggi e salumi a km 0. Niente di più bello che iniziare la giornata nella tranquillità del nostro dehor assaporando cibi nutrienti e sani per il nostro corpo.

Pranzo con degustazione guidata (guarda il menu del mese)

A Barolo ci sono moltissimi ristoranti tutti di altissimo livello, noi proponiamo pranzi genuini e gustosi in un ambiete semplice e familiare. A pranzo troverete un MENU FISSO con i piatti che variano a seconda di quello che c'è in orto e della stagione anche per quanto riguarda formaggi e carni delle aziende agricole della rete "i giusti fattori". Da noi potete trovare tre varianti del menu: uno di carne, uno vegetariano e uno vegano che comprendono antipasto, primo, secondo e dessert. Il pranzo può anche essere richiesto con una degustazione guidata dei vini e dei piatti in abbinamento. Abbiamo primi di ravioli come per esempio i ravioli del plin con ricotta ed erbette con crema al rosmarino o di gallina con salsa di nocciole, prepariamo secondi vegetariani, vegani e di carne. I piatti possono essere abbinati ai vini del Barolo della cantina storica Germano Angelo o alle bevande analcoliche preparate partendo dalle nostre erbe aromatiche.

Gelato di Fattoria

Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero. Per sottolineare la bontà del latte e della panna usata prepariamo il gelato espresso e con un'unica base che è fiordilatte, su questa poi potete aggiungere le varie preparazioni fatte con la nostra frutta o con guarnizioni particolari come la grappa di Barolo con il miele di montagna, il Barolo Chinato con l'uvetta e altri, scoprite di più nella pagina dedicata al gelato di fattoria di Barolo!

Aperitivi pre-pranzo e pre-cena

Nel paese di Barolo non potevano mancare gli aperitivi. Offriamo piatti piccoli o grandi di assaggi in stile finger-food o tapas con le nostre verdure preparate in mille modi diversi e creativi, non possono poi mancare i formaggi di capra di Bogion Cit o i formaggi vaccini dell'Agritomeria Marabotto o di Fusero, la salsiccia di Bra della storica macelleria di Bra Tibaldi, i salumi dell'agrimacelleria San Servà e altre leccornie. Leggi di più sugli aperitivi a Barolo

Degustazioni guidate

Una bella esperienza che offriamo è la degustazione guidata che può essere accompagnata ad una visita in orto o in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.


Ecco da dove arrivano le materie prime che utilizziamo nei nostri piatti e di cui potete acquistare i prodotti nel nostro punto vendita:

LA RETE I GIUSTI FATTORI

Verdure, piccoli frutti, aromatiche e loro trasformati
il Bosco delle Galline Volanti
Via Acqua Gelata 2/A, 12060 Barolo (CN)
https://www.boscogallinevolanti.com
Tel. 3292169311

Pane, grissini, biscotti, pasticcini, farine bio
Agripanetteria Stefano Musso
Latte, yogurt e formaggi vaccini
Azienda agricola Marabotto Elio
Vini pregiati delle Langhe
Cantina Germano Angelo
Trote, anguille e loro trasformati
Società agricola San Biagio
Zafferano 
Azienda Agricola Sativus
Carne bovina e suina, salumi
Agrimacelleria San Servà
Miele bio e formaggi di capra (prodotti di montagna)
Azienda agricola Bogion Cit di Boggione Ivo
Miele e nocciole
Brocardo Massimo

collabora con la rete:

Frutta e trasformati
Azienda agricola Bajaj
Carne bovina e suina
Macelleria Tibaldi
Latte,panna e formaggi
Azienda Agricola Fusero

per maggiori dettagli sulla rete segui questo link

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