ore 11:00 - La coppia perfetta. Degustazione guidata

COSA SI IMPARA IN QUESTA DEGUSTAZIONE SENSORIALE?

un’ora per imparare a capire i vini della Langa del Barolo e i suoi prodotti tipici più rappresentativi.

Sentore di frutta secca... profumi di vaniglia nei vini barricati... speziato e sotto bosco... sveliamo l’arte di degustare imparando a conoscere dal vivo i descrittori del vino e dei prodotti che lo accompagnano.

La particolarità di questo percorso sensoriale, che può essere anche acquistato all'interno del pacchetto visita alla Cantina Germano Angelo, è l’analisi dei vini con i loro descrittori e un'attenta analisi organolettica dei formaggi, salumi e altre specialità in abbinamento. 

Un descrittore è il termine utilizzato per descrivere un sapore o un gusto: floreale, fruttato, speziato ecc… Il problema che incontrano i neofiti è quello di non capire cosa realmente siano questi descrittori o non averne memoria olfattiva. La frutta, i fiori e le spezie che principalmente si avvertono nei nostri vini saranno disponibili, in apposite ampolle, per essere annusati, memorizzati ed in fine comparati al vino, dando così la possibilità di creare un vero e proprio vocabolario sensoriale di base, facendo provare dal vivo i descrittori.

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Per i formaggi, i salumi e altro, oltre all'analisi visiva non è da sottovalutare quella tattile, sia nella consistenza che in bocca, così come le varie persistenze degli ingredienti al palato. Molto interessante anche gli accenni ai vari metodi di produzione e alla storia del prodotto.

Per l'abbinamento tra cibo e vino il partecipante viene invitato a realizzare una mappa dei vari sensi per creare un vero e proprio profilo sensoriale, ottimo strumento per comprendere davvero quali elementi contribuiscono ad armonizzare i gusti.

Questa esperienza non può mancare a chi ama la buona cucina così come a chi già possiede un vocabolario olfattivo legato al mondo del vino ma vuole approfondire la conoscenza dei pregiati vini piemontesi e analizzare un'interessante approccio agli abbinamenti con il cibo.

Un’esperienza  di grande valore per la conoscenza del vino e dei suoi abbinamenti.

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QUANTO DURA e QUANDO VIENE ORGANIZZATO?

L'esperienza dura circa un'ora e viene proposta alle 11:00 da Aprile a Novembre, quindi è molto comodo parteciparvi durante una giornata o un weekend di relax nelle magnifiche Langhe.
Giorni disponibili: Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica
 

QUANTI e QUALI VINI SI DEGUSTANO?

5 vini 45,00€
1) Bianco fermo - Langhe Chardonnay Zoi + formagio fresco di capra e cugnà (confettura a base di mosto d'uva, frutta e nocciole)
2) Rosso fermo - Barbera d'Alba La Soleggiata + formaggio stagionato d'alpeggio e miele di castagno
3) Rosso da invecchiamento - Barolo Tradizionale Trevigneti (solo botte grande) + filetto al Barolo
4) Rosso da invecchiamento - Barolo singola vigna Ruè (tonneaux) + salame al tartufo
5) Vino liquoroso da dessert - Barolo Chinato Gatorosso + dolce tipico al cioccolato
 

QUALI SONO I PRODOTTI TIPICI IN ABBINAMENTO?

Ad ogni vino è abbinato l'assaggio di un prodotto tipico (d.o.p. i.g.p.) del territorio di cui verrà raccontata la storia, la produzione e le caratteristiche organolettiche.
Durante la degustazione verrà realizzato un profilo sensoriale per ciascun prodotto degustato, il suo accompagnamento (confetture, miele, sott'aceti ecc...) e del vino abbinato. 

I prodotti tipici piemontesi e in particolare delle Langhe sono molti e potranno variare a seconda della stagione, in linea di massima saranno formaggi d.o.p. rappresentativi, salumi speciali e preparazioni come confetture, antipasti e dolci tipici, preparati direttamente da noi o dalle aziende agricole con cui collaboriamo.
Gli assaggi possono essere richiesti nella variante vegetariana o vegana.

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C'E' UNA PROPOSTA PER CHI NON PUO' BERE ALCOLICI?

Per chi non vuole bere alcolici abbiamo una versione di abbinamento dei prodotti tipici alle bevande analcoliche di nostra produzione a base di erbe aromatiche e frutta. 

DOVE SI SVOLGE?

Il corso si tiene in uno dei locali più storici del centro di Barolo, ovvero nell'ex cantina sociale, divenuta poi cantina della Germano Angelo e, ora ristrutturata, sede del Bosco delle Galline Volanti, un'azienda poliedrica

 

QUANTO COSTA?

Degustazione:
45,00€ a persona degustazione 5 vini e 5 prodotti

TERMINI DI CANCELLAZIONE

Prenotando online, fino a 2 giorni prima dell'avento, è possibile decidere se pagare solo la caparra per fermare i posti (la caparra è il 20% del totale) o il totale, nei due giorni prima dell'evento è possibile solo prenotarsi pagando il totale.
La caparra, così come l'intera somma, verrà restituita se si effettua la cancellazione della prenotazione entro 2 giorni dalla data dell'evento. Verrà invece trattenuta la caparra se si effettua la cancellazione nei 2 giorni precedenti la data dell'evento. 

SI PUO' VISITARE LA CANTINA CHE PRODUCE I VINI?

Certo, infatti, per un'esperienza ancora più completa,potete provare la visita in cantina con pranzo degustazione. La visita però è alle ore 11:30 a La Morra 
La visita si svolge all'Annunziata di La Morra e inizia alle ore 11:30. Si visiteranno i locali di produzione, invecchiamento, e il vigneto "Giachini", cru storico dell'Annunziata.

La cantina Germano Angelo è una delle cantine storiche di Barolo e una delle più rappresentative per la storia di questo territorio, infatti, Teobaldo Germano è stato, agli inizi del 900 il fondatore e il primo direttore della cantina Sociale di Barolo, mentre il nipote Davide Germano fonda nel 1934 il Consorzio per la Tutela del Barolo e del Barbaresco.

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Scopri la storia della cantina Germano Angelo. 

Gli assaggi dei prodotti tipici, preparati con i prodotti freschi dell'azienda agricola il Bosco delle Galline Volanti e di altre aziende agricole locali rendono la degustazione particolarmente autentica e con un occhio di riguardo al km0. 

LO POSSO ACQUISTARE PER UN REGALO?

Certamente, anzi, è davvero un bel pensiero per tutti coloro che vogliono fare un'esperienza che arricchisca il proprio bagaglio culturale e di conoscenza del vasto e impareggiabile panorama enogastronomico italiano.

Qui c'è un link per acquistare online un voucher per il corso sensoriale di degustazione vini in tutta comodità e regalarlo, il voucher vi verrà recapitato automaticamente e soprattutto non ha scadenza, sarà poi l'omaggiato a decidere, con tutta calma, quando contattarci per partecipare.

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Regalare una degustazione vini a Barolo è un regalo per il corpo e per l'anima.

Spesso quando si avvicina il momento di scegliere un regalo (per amici o per la persona cara o per degli sposi o un anniversario), il problema è che le persone sono già piene di oggetti più o meno utili e quindi, a meno che il destinatario non abbia una necessità concreta di cui voi siate a conoscenza, diventa molto complicato scegliere il regalo giusto.

Regalare un'esperienza invece, come può essere la nostra proposta di corso di degustazione sensoriale, permette davvero di donare qualcosa che rimarrà per sempre nella memoria di chi la riceve. L'esperienza consente di arricchire il proprio bagaglio di conoscenze e concede di trascorrere del tempo immersi in uno dei paesaggi più pittoreschi d'Italia, le Langhe, anzi il cuore delle Langhe, l'area del Barolo, assaporando vini e prodotti tipici che ci invidia tutto il mondo.

È un regalo per l'anima e per il corpo. È un pensiero che sarà unito ad una giornata se non un intero weekend. E chi fa il regalo verrà associato a quel momento speciale, ad un ricordo nel cuore di emozioni, scoperta, profumi, colori e sapori.

PRENOTA

Non c'è bisogno di essere intenditori o appassionati di vino, la degustazione è comunque interessante per scoprire una cultura millenaria.

PERNOTTAMENTO

Se si vuole regalare anche il pernottamento per un'esperienza più completa, lo si può acquistare separatamente inviando una mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Guarda le foto delle camere sul sito www.casasvizzera.com.