Oltre al menu alla carta, e il menu tradizione, offriamo l'esperienza "visita in cantina e pranzo guidato".
MENU ALLA CARTA
Tutte le nostre proposte contengono prodotti tipici locali che sono anche in vendita nel nostro negozio.
Tomini freschi con salsa verde, salsa rossa e miele
Prosciutto di filetto al Barolo con Testun ubriaco
Bagna cauda delicata con verdure miste
Vitello tonnato alla piemontese
Uova in cocotte fonduta di raschera, crema di patate e tartufo nero estivo
Giardiniera agrodolce con camembert di bufala oppure con trota al vapore affumicata
Ravioli del plin di carne bianca con salsa di nocciola
Tajarin langaroli con ragù di salsiccia
Tajarin langaroli con tartufo nero estivo
Chicche di patate con crema di zucchine
Selezione di formaggi e salumi locali
Ratatuille al pomodoro con bûche de chèvre affinato
Munèt al bagnetto verde e carotine in agrodolce
Trota al vapore affumicata con maionese alle foglie di sedano
Bocconcini di guancia di maiale al nebbiolo con contorno
Carpione con pollo, verdure e uova di quaglia
DESSERT
Torta di mele con gelato fiordilatte e confettura di rose
Cremoso di cioccolato con purea di frutta speziata
Sfoglia con crema pasticcera e frutta
Macedonia con gelato fiordilatte
Gelato con vari topping
MENU TRADIZIONE 44,00€ a persona:
tre piatti del menu a scelta più dessert a scelta
il menu non può essere condiviso - bevande escluse
poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:
MENU dell'ESPERIENZA di Pranzo guidato con visita in cantina
(vedi il calendario con le disponibilità)
il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti di questa stagione
Due antipasti: Quiche al raschera e vitello tonnato
Primo lasagnetta bianca con caprino fresco ed erbette dell'orto (a seconda della stagione può esserci in sostituzione il raviolo del plin di gallina con salsa alla nocciola)
Secondo salsiccia al Barolo su crema di patate (a seconda della stagione può esserci in sostituzione bocconcini di guancia di maiale al Barolo con contorno)
Dessert: cremoso al cioccolato con frutta speziata
E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA
LE NOSTRE RICETTE
In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!
Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte
Pranzo con Degustazioni guidate
Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.
Gelato di Fattoria
Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con latte e panna di aziende locali.
Per avere più dettagli Stay tuned!
