Noi abbiamo, oltre al menu alla carta, e il menu degustazione, abbiamo l'esperienza "visita in cantina e pranzo guidato".
MENU ALLA CARTA
Tutte le nostre proposte contengono prodotti tipici locali che sono anche in vendita nel nostro negozio.
V piatto vegetariano – V V piatto vegano
Tomini freschi con salsa verde, salsa rossa e miele 12€ v
Prosciutto di filetto al Barolo con Testun ubriaco 16€
Bagna cauda delicata con verdure miste 13€
Uova in cocotte con tartufo nero e fonduta di raschera 13€ v
Giardiniera agrodolce con camembert di bufala 13€ v / vv
Vitello tonnato con salsa alla nocciola 13€
Ravioli del plin di carne bianca con salsa di nocciola 15€
Tajarin langaroli con tartufo nero estivo 15€ v
Ricottine di sejrass al forno con erbette e contorno 15€ v
Torretta di melanzane con bûche de chèvre affinato 15€ v / vv
Munèt al bagnetto verde e carotine in agrodolce 14€
Salsiccia al Barolo con patate al forno e carote alla cannella 18€
DESSERT
Gelato fiordilatte con topping al caffè e meringa alle nocciole 7 € v
Gelato fiordilatte con moscatina e briciole di biscotto al mais 7€ v
Torta di nocciola tonda gentile i.g.p. senza glutine 8€ v
Torta di mele con gelato fiordilatte e confettura di rose 7€ v
Apple cake with fiordilatte ice cream and rose jam €7 v
Cremoso di cioccolato e pesche con riduzione di vino rosso 7€ v
Chocolate cream and peach with red wine reduction €7 v
MENU TRADIZIONE 42,00€ a persona:
tre piatti del menu a scelta più dessert a scelta
il menu non può essere condiviso - bevande escluse
poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:
MENU delle DEGUSTAZIONI con visita in cantina Autunno 2023
il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti di questa stagione
1° cheesecake al Raschera su sbrisolona alla nocciola tonda gentile delle Langhe e rotolino di prosciutto di filetto al Barolo e tomino fresco
2° lasagnetta bianca con caprino fresco ed erbette dell'orto (a seconda della stagione può esserci in sostituzione il raviolo del plin di gallina con salsa alla nocciola)
3° salsiccia al Barolo su crema di patate
Dessert: cremoso al cioccolato speziato con briciole di brownie
E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA
LE NOSTRE RICETTE
In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!
Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte
Pranzo con Degustazioni guidate
Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.
Gelato di Fattoria
Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero.
Per avere più dettagli Stay tuned!
