ultime news dal bosco dell galline volanti di Barolo

Menu dicembre 2019

Quiche di verdura con mostarda fatta in casa di pomodorini verdi € 9,00
Vegetable quiche with homemade mustard made from green tomatoes


Flan di porri, broccolo fiolaro e cavolfiore su fonduta di Sola € 9,00
Sola dell’agritomeria sanbiagese di Cuneo
Leek, fiolaro broccoli and cauliflower flan on Sola fondue (Sola from the sanbiagese cheese farm of Cuneo) 

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Vellutata di piselli e patate con crema di cavolo nero € 10,00
Pea and potato soup with black cabbage cream

Spaghetti fatti in casa trafilati al bronzo con pesto di rucola € 12,00
Il pesto è preparato da noi con la rucola dell’orto, olio evo, nocciole e formaggio nostrano 8 mesi
Homemade bronze-drawn spaghetti with rocket pesto (the pesto is prepared by us with the garden rocket, extra-virgin olive oil, hazelnuts andlocal cheese nostrano aged 8 months)

Tajarin al ragù di fegatini € 13,00
fegatini di pollo e coniglioTajarin with chicken and rabbit livers sauce

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Polpetta di salsiccia al vino con contorno di verdure invernali € 13,00
carne di maiale allevato all’aperto dall’agrimacelleria San Servà di Castellinaldo
Wine sausage meatball with side dish with a side dish of winter vegetables (pork bred in the open by the farmButcher San Servà di Castellinaldo)

Antica Frissa con contorno di verdure invernali e salsina agrodolce € 13,00
polpetta di fegato e carne di maiale arrostita nella sua retina (agrimacelleria San Servà)
Ancient Frissa with a side dish of winter vegetables and sweet and sour sauce (liver and pork meatball roasted in its net (San Servà agrimacelleria)

Selezione di formaggi dell’agritomeria
Sanbiagese con salsine fatte da noi € 12,00
Selection of cheeses from the Sanbiagesecheese farm and sauces made by us

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Praline calde di polenta con uvetta, noci e marsala € 7,00
Hot polenta pralines with raisins, walnuts and marsala

Tortino ricoperto di cioccolato con pan di spagna alla zucca e composta di susine € 8,00
Chocolate covered pie with pumpkin sponge cake and plum compote

 dehor del ristorante agritursimo il Bosco delle galline Volanti a Barolo

 La nostra sede è in centro a Barolo, nei locali ristrutturati che, a fine 800, furono la prima cantina sociale di Barolo. Una location iconica per la storia di questo vino.
 piatto del pranzo degustazione guidato che facciamo qui a barolo

interno ristorante barolo il Bosco delle Galline Volanti

 
I locali ospitano il ristorante del nostro agriturismo dove vengono serviti piatti realizzati a partire dalle verdure del nostro orto sinergico e con gli ingredienti della rete di piccole aziende agricole "i giusti fattori" e i vini di famiglia della cantina Germano.

 versare vino barolo nel bicchiere


sala degustazioni vino a barolo
 
Nell'apposita sala degustazione puoi partecipare a masterclass o veri e propri pranzi guidati alla scoperta degli abbinamenti tra i pregiati vini delle Langhe e gli eccellenti prodotti tipici della zona. Scopri il calendario degli eventi.
 visita in cantina e vigneto nelle Langhe
 
Organizziamo anche visite alla cantina storica di famiglia, la Germano Angelo fondata nel 1908 e con sede negli ex poderi vescovili seicenteschi di La Morra. Su questo sito puoi anche acquistare voucher regalo per questa esperienza, guarda le varie possibilità.


orto giardino del Bosco delle galline Volanti


ortaggi agricoltura sinergica nelle Langhe

Il Bosco delle Galline volanti è un'azienda agricola innovativa, coltiviamo con metodi naturali ortaggi, piccoli frutti e aromatiche. Nella nostra sede a Barolo troverai un piccolo negozio con i nostri prodotti freschi o anche trasformati in confetture, sott'aceti, fermentati ecc...

Gli orti e la food forest si trovano all'Annunziata di la Morra e organizziamo visite con pranzo dal giovedì alla domenica mattina alle 10:00. Siamo fattoria didattica certificata dalla Regione Piemonte e i nostri locali ospitano il piccolo percorso sulla fertilità del suolo che si chiama Nhumus, scopri di più.