Carpaccio di Rutabaga su crema di barbabietola e rafano € 9,00
Carpaccio of Rutabaga on cream of red beet and horseradish
Quiche di verdura con mostarda fatta in casa di pomodori verdi € 9,00
Vegetable quiche with homemade mustard made from green tomatoes
Flan di porri, broccolo fiolaro e cavolfiore su fonduta di Sola € 9,00
Sola dell’agritomeria sanbiagese di Cuneo
Leek, fiolaro broccoli and cauliflower flan on Sola fondue (Sola from the sanbiagese cheese farm of Cuneo)
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Vellutata di zucca con crema di cavolo nero € 10,00
Pumpkin soup with black cabbage cream
Spaghetti fatti in casa trafilati al bronzo con pesto di rucola € 12,00
il pesto è preparata da noi con la rucola dell’orto, olio evo, nocciole e formaggio nostrano 8 mesi
Homemade bronze-drawn spaghetti with rocket pesto (the pesto is prepared by us with the garden rocket, extra-virgin olive oil, hazelnuts and local cheese nostrano aged 8 months)
Tajarin burro e salvia € 12,00 Tajarin with butter and sage
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Antica Frissa con contorno di verdure invernali e salsina agrodolce€ 13,00
polpetta di fegato e carne di maiale arrostita nella sua retina (agrimacelleria San Servà)
Ancient Frissa with a side dish of winter vegetables and sweet and sour sauce (liver and pork meatball roasted in its net (San Servà agrimacelleria)
Selezione di formaggi dell’agritomeria Sanbiagese con salsine fatte da noi € 12,00
Selection of cheeses from the Sanbiagese cheese farm and sauces made by us
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Praline calde di polenta con uvetta, noci e marsala € 7,00
Hot polenta pralines with raisins, walnuts and marsala
Panna cotta al caffè con salsa al cioccolato € 8,00
Coffee panna cotta with chocolate sauce
Menu dicembre 2019 /2
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La nostra sede è in centro a Barolo, nei locali ristrutturati che, a fine 800, furono la prima cantina sociale di Barolo. Una location iconica per la storia di questo vino. |
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| Nell'apposita sala degustazione puoi partecipare a masterclass o veri e propri pranzi guidati alla scoperta degli abbinamenti tra i pregiati vini delle Langhe e gli eccellenti prodotti tipici della zona. Scopri il calendario degli eventi. |
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| Organizziamo anche visite alla cantina storica di famiglia, la Germano Angelo fondata nel 1908 e con sede negli ex poderi vescovili seicenteschi di La Morra. Su questo sito puoi anche acquistare voucher regalo per questa esperienza, guarda le varie possibilità. |
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Il Bosco delle Galline volanti è un'azienda agricola innovativa, coltiviamo con metodi naturali ortaggi, piccoli frutti e aromatiche. Nella nostra sede a Barolo troverai un piccolo negozio con i nostri prodotti freschi o anche trasformati in confetture, sott'aceti, fermentati ecc... Gli orti e la food forest si trovano all'Annunziata di la Morra e organizziamo visite con pranzo dal giovedì alla domenica mattina alle 10:00. Siamo fattoria didattica certificata dalla Regione Piemonte e i nostri locali ospitano il piccolo percorso sulla fertilità del suolo che si chiama Nhumus, scopri di più. |
