Un’altra recentissima novità del Bosco delle Galline Volanti sono i pranzi, che sono preparati da noi rigorosamente con le verdure del nostro orto sinergico, senza pesticidi né prodotti chimici.
L'idea è di proporre sfiziosi piatti a seconda della stagionalità che ci offre l'orto e alla nostra ispirazione!
Potete provare i nostri pranzi ogni Venerdì, Sabato e Domenica per mangiare bene e in un contesto familiare, con materie di primissima qualità. Infatti le aziende agricole con cui collaboriamo ci forniscono meravigliosi prodotti locali che noi utilizziamo in cucina in abbinamento alle nostre verdure, come ad esempio i formaggi, le farine, il latte, lo yogurt, la carne, il pesce ecc.
Alcune pietanze che potreste trovare nel menu del giorno sono la quiche con crema di formaggio funda, i nostri interessantissimi percorsi gustativi, per esempio in questo periodo abbiamo i tre carpioni fatti con aromi e spezie diverse con altrettante tipologie diverse di zucchine: tonda, gialla e verde. Troverete la pasta fatta in casa con vari sughi: da varianti sfiziose vegetariane e vegane fino al classico ragù, omelette con erbe aromatiche appena colte come l'acetosella, il dragoncello o l'issopo, la salsiccia al Barolo con la nostra speciale insalata asiatica aromatica e un pò piccantina, la trota al forno con le nostre erbette aromatiche, le zucchine tonde al forno con tre ripieni diversi, fino ad arrivare poi al tris di formaggi con salsine della casa e mieli diversi e, dulcis in fundo, la sorprendente panna cotta alle rose o le macedonie di frutta con liquore alle ciliegie Ratafià.
Questi sono solo alcuni esempi, ma più andremo avanti e più sperimenteremo, sempre alla ricerca di nuove ricette che riescano ad esaltare i nostri prodotti in modo da poterne apprezzare appieno la loro unicità e genuinità. In cucina sono Viviana e Luca a cooperare per la creazione dei piatti e insieme riescono proprio a fare un bel lavoro… provare per credere!
Queste sono le aziende agricole con cui collaboriamo: inserire elenco aziende della rete con prodotto fornito, ragione sociale e indirizzo.
