Le cipolle mi incutono sempre un certo timore, perchè ho paura che spunti il fiore da un momento all’altro e zac.. sono fregata, ma quest’anno sono andate tutte a maturazione senza grossi problemi, qualcuna è rimasta piccina.
Adesso ne ho raccolta una prima parte e la sto facendo asciugare, la seconda parte la voglio raccogliere in luna calante, giorni di radice e al pomeriggio, per vedere se i dettami biodinamici fanno davvero la differenza in termini di conservazione.
Dopo averle raccolte le ho lasciate una decina di giorni su una griglia sollevate ben distanziate l’una dall’altra, quando erano abbastanza secche le ho legate a mazzetti e appese ad asciugare ancora un po’, sempre all’ombra (un portico va benissimo) possibilmente con un bel passaggio di aria calda.
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