Quiche di verdura con mostarda fatta in casa di pomodorini verdi € 9,00
Vegetable quiche with homemade mustard made from green tomatoes
Flan di porri, broccolo fiolaro e cavolfiore su fonduta di Sola € 9,00
Sola dell’agritomeria sanbiagese di Cuneo
Leek, fiolaro broccoli and cauliflower flan on Sola fondue (Sola from the sanbiagese cheese farm of Cuneo)
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Vellutata di piselli e patate con crema di cavolo nero € 10,00
Pea and potato soup with black cabbage cream
Spaghetti fatti in casa trafilati al bronzo con pesto di rucola € 12,00
Il pesto è preparato da noi con la rucola dell’orto, olio evo, nocciole e formaggio nostrano 8 mesi
Homemade bronze-drawn spaghetti with rocket pesto (the pesto is prepared by us with the garden rocket, extra-virgin olive oil, hazelnuts andlocal cheese nostrano aged 8 months)
Tajarin al ragù di fegatini € 13,00
fegatini di pollo e coniglioTajarin with chicken and rabbit livers sauce
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Polpetta di salsiccia al vino con contorno di verdure invernali € 13,00
carne di maiale allevato all’aperto dall’agrimacelleria San Servà di Castellinaldo
Wine sausage meatball with side dish with a side dish of winter vegetables (pork bred in the open by the farmButcher San Servà di Castellinaldo)
Antica Frissa con contorno di verdure invernali e salsina agrodolce € 13,00
polpetta di fegato e carne di maiale arrostita nella sua retina (agrimacelleria San Servà)
Ancient Frissa with a side dish of winter vegetables and sweet and sour sauce (liver and pork meatball roasted in its net (San Servà agrimacelleria)
Selezione di formaggi dell’agritomeria
Sanbiagese con salsine fatte da noi € 12,00
Selection of cheeses from the Sanbiagesecheese farm and sauces made by us
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Praline calde di polenta con uvetta, noci e marsala € 7,00
Hot polenta pralines with raisins, walnuts and marsala
Tortino ricoperto di cioccolato con pan di spagna alla zucca e composta di susine € 8,00
Chocolate covered pie with pumpkin sponge cake and plum compote
