ultime news dal bosco dell galline volanti di Barolo

ristorante

Oltre al menu alla carta, e il menu tradizione, offriamo l'esperienza "visita in cantina e pranzo guidato".

MENU ALLA CARTA 

Tutte le nostre proposte contengono prodotti tipici locali che sono anche in vendita nel nostro negozio.

Tomini freschi con salsa verde, salsa rossa e miele 
Prosciutto di filetto al Barolo con Testun ubriaco 
Bagna cauda delicata con verdure miste 
Vitello tonnato alla piemontese 
Uova in cocotte fonduta di raschera, crema di patate e tartufo nero estivo
Giardiniera agrodolce con camembert di bufala oppure con trota al vapore affumicata 
Ravioli del plin di carne bianca con salsa di nocciola 
Tajarin langaroli con ragù di salsiccia
Tajarin langaroli con tartufo nero estivo 
Chicche di patate con crema di zucchine
Selezione di formaggi e salumi locali
Ratatuille al pomodoro con bûche de chèvre affinato
Munèt al bagnetto verde e carotine in agrodolce
Trota al vapore affumicata con maionese alle foglie di sedano
Bocconcini di guancia di maiale al nebbiolo con contorno
Carpione con pollo, verdure e uova di quaglia

DESSERT

Torta di mele con gelato fiordilatte e confettura di rose 
Cremoso di cioccolato con purea di frutta speziata 
Sfoglia con crema pasticcera e frutta
Macedonia con gelato fiordilatte
Gelato con vari topping

MENU TRADIZIONE 44,00€ a persona:

tre piatti del menu a scelta più dessert a scelta
il menu non può essere condiviso - bevande escluse

poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:

MENU dell'ESPERIENZA di Pranzo guidato con visita in cantina 

(vedi il calendario con le disponibilità)

il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti di questa stagione

Due antipasti: Quiche al raschera e vitello tonnato
Primo lasagnetta bianca con caprino fresco ed erbette dell'orto (a seconda della stagione può esserci in sostituzione il raviolo del plin di gallina con salsa alla nocciola)
Secondo salsiccia al Barolo su crema di patate (a seconda della stagione può esserci in sostituzione bocconcini di guancia di maiale al Barolo con contorno)
Dessert: cremoso al cioccolato con frutta speziata

E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA

LE NOSTRE RICETTE

In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!

Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte

Pranzo con Degustazioni guidate

Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.

Gelato di Fattoria

Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con latte e panna di aziende locali. 





Per avere più dettagli Stay tuned!

 dehor del ristorante agritursimo il Bosco delle galline Volanti a Barolo

 La nostra sede è in centro a Barolo, nei locali ristrutturati che, a fine 800, furono la prima cantina sociale di Barolo. Una location iconica per la storia di questo vino.
 piatto del pranzo degustazione guidato che facciamo qui a barolo

interno ristorante barolo il Bosco delle Galline Volanti

 
I locali ospitano il ristorante del nostro agriturismo dove vengono serviti piatti realizzati a partire dalle verdure del nostro orto sinergico e con gli ingredienti della rete di piccole aziende agricole "i giusti fattori" e i vini di famiglia della cantina Germano.

 versare vino barolo nel bicchiere


sala degustazioni vino a barolo
 
Nell'apposita sala degustazione puoi partecipare a masterclass o veri e propri pranzi guidati alla scoperta degli abbinamenti tra i pregiati vini delle Langhe e gli eccellenti prodotti tipici della zona. Scopri il calendario degli eventi.
 visita in cantina e vigneto nelle Langhe
 
Organizziamo anche visite alla cantina storica di famiglia, la Germano Angelo fondata nel 1908 e con sede negli ex poderi vescovili seicenteschi di La Morra. Su questo sito puoi anche acquistare voucher regalo per questa esperienza, guarda le varie possibilità.


orto giardino del Bosco delle galline Volanti


ortaggi agricoltura sinergica nelle Langhe

Il Bosco delle Galline volanti è un'azienda agricola innovativa, coltiviamo con metodi naturali ortaggi, piccoli frutti e aromatiche. Nella nostra sede a Barolo troverai un piccolo negozio con i nostri prodotti freschi o anche trasformati in confetture, sott'aceti, fermentati ecc...

Gli orti e la food forest si trovano all'Annunziata di la Morra e organizziamo visite con pranzo dal giovedì alla domenica mattina alle 10:00. Siamo fattoria didattica certificata dalla Regione Piemonte e i nostri locali ospitano il piccolo percorso sulla fertilità del suolo che si chiama Nhumus, scopri di più.