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zucche zucchine zucchette sinergiche

Esistono davvero tantissime varietà di zucche e di questo ne ha fatto un evento Piozzo (fiera regionale della zucca) che si tiene ogni anno la prima domenica di Ottobre.
Noi abbiamo piantato nel nostro orto sinergico alcune specie tra cui la zucca castagna (anche detta zucca giapponese hokkaido) la zucca pasticcina o dal francese pâtisson e la zucca honeynut, la zucca trombetta di Albenga e la zucca spaghetti.

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patate ratte olandesi orto sinergico
Abbiamo seminato queste patate sia in terra normale sia sotto alla paglia con l'ausilio dei cartoni. Abbiamo scelto tipologie di patate che siano adatte ad usi un pò particolari e da consumare fresche, queste per esempio hanno la caratteristica di avere la buccia talmente sottile da poterla eliminare semplicemente strofinandole oppure, visto che noi non aggiungiamo nessun componente chimico e in questo raccolto nemmeno il letame, possono essere cotte e consumate con la buccia.
Si adattano a ogni tipo di cottura e sono utilizzate nelle cucine di grandi chef per la loro versatilità e sapore che ricorda la castagna. In particolare la consigliamo in insalata perchè mantiene la polpa soda e non si sfalda.

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cetrioli carosello di manduria biologici sinergici

Questa pianta della famiglia dei meloni è molto nota al sud, qui fino a qualche anno fa era quasi impossibile trovarlo eppure una volta scoperto io non ne ho più potuto fare a meno. Si mangiano i frutti non ancora del tutto maturi come cetrioli. Però questi frutti sono più delicati e adatti anche a chi non digerisce il cetriolo perchè non contengono la cucurbitacina, quindi sono digeribilissimi e ricchi di sali minerali come calcio, forsoro, sodio e potassio, vitamina A e C hanno pochissime calorie circa 13 per 100gr e il resto è fibra con acqua perciò sono l'ideale per diete che richiedono pochi zuccheri e calorie.
Pensavo fosse più difficile da coltivare visto che il Cetriolo Carosello tondo di Manduria è tipico della Puglia ma in realtà è venuto buonissimo, le piantine sono contenute nelle dimensioni, sane e molto produttive.

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gruppo corso II livello sinergica

In queste settimane non avevo ancora avuto il tempo di raccontarvi del corso di secondo livello di Agricoltura Sinergica a cui ho partecipato, il corso si è tenuto dal 17 al 20 Maggio, 4 giorni full immersion a Gassino Torinese, presso gli orti sinergici di Ortocampo e gli insegnanti erano niente meno che Antonio de Falco, Luciano Mastroleo e Alessio Mancin.