ingredienti per 4 persone
ingredienti
- 400gr patate ratte
- 20gr di salvia fresca
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
Fate bollire o cuocete a vapore le patate ratte dopo averle lavate bene e senza sbucciarle, una volta cotte fatele raffreddare e tagliatele poi a fette spessi 1cm circa. Scaldate in una padella l'oilo e mettete a soffriggere le patate a fuoco medio, salate, pepate e metteteci sopra le foglie di salvia, lascirle friggere finchè non sono belle dorate quindi girarle in modo che la foglia di salvia ora sia a contatto con l'olio e lasciate friggere altri 10 minuti o finchè la salvia non è bella croccante, aggiustare di sale e servire calde da sole o come contorno.
