Ingredienti 1 burger:
100 g di fagioli
1 patata piccola
1/2 cucchiaino di paprica dolce
1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 pomodoro secco
q.b. pangrattato
q.b. olio extravergine
q.b. sale
q.b. pepe
Preparazione:
Cuocete i fagioli in acqua bollente dopo averli lasciati una notte in ammollo e in un'altra pentola lessate le patate. Quindi scolateli e togliete la buccia alle patate. Procedete a mettere tutti gli ingredienti nel mixer (tranne le patate), aggiungendo anche il sale e il pepe nelle dosi che preferite. Dopo aver frullato il tutto, unite per ultime anche le patate e otterrete una consistenza cremosa. Dopodiché prendete una piccola porzione di impasto alla volta e formate delle palline, che schiaccerete per dare la classica forma di burger. Se il composto risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato. Cuocete i burger così ottenuti disponendoli su una teglia ed infornandoli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
