Ottimo sostituto del sale e dalle ottime proprietà, per prepararlo occorre solamente del sedano e quello che proviene dal nostro orto sinergico è sicuramente indicato per questa ricetta perché ha un gusto molto deciso.
Il procedimento è semplice: dovete solamente mettere ad essiccare nel forno il sedano, precedentemente tagliato a pezzettini, asciugato e steso su una teglia foderata con carta da forno. Serviranno circa 3 ore ad una temperatura di 100 °C per ottenere un bel sedano essiccato. Non dimenticate di tenere la porta del forno socchiusa (per fare andare via l’umidità), per farlo potete utilizzare per esempio un mestolo di legno. Dopodiché non vi resta che tritare il tutto in un mixer per ridurre il sedano in piccoli pezzettini. In seguito potete anche passarlo a setaccio per ottenere una polvere fine.
Divertitevi a sostituire questo “sale” alle vostre pietanze!
