Ingredienti:
1 melanzana
4 mozzarelle
4 pomodori
3 zucchine
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. basilico fresco
Preparazione:
Grigliate sulla piastra le zucchine e la melanzana a fette (spesse 4-5 mm), da entrambi i lati. Dopodiché conditele con olio, sale, pepe e basilico tritato in precedenza. Quindi procedete a tagliare i pomodori e le mozzarelle a fettine dello stesso spessore, con l’accortezza di lasciare scolare le mozzarelle. Ora potete assemblare le millefoglie alternando tutti gli ingredienti a strati cominciando con il pomodoro alla base, che condirete con sale, olio e pepe, poi la melanzana, la zucchina e la mozzarella e così via fin quando non terminerete tutti i prodotti. Ultimate con la calotta del pomodoro in cima e servite.
