rutabaga

La rutabaga esternamente è simile ad un ravanello e ad una rapa (ed è più dolce), ma all’interno somiglia ad una patata. Purtroppo non è molto conosciuta nel nostro territorio ma qui vi lasciamo una ricetta per provarla.

Ingredienti:

100 g rutabaga
50 g cipolle rosse
100 g carote
100 g rape
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. rametti di timo
q.b. foglie di salvia
q.b. sale

Preparazione:

È molto semplice: dovete tagliare tutta la verdura a pezzi. Per quanto riguarda la rutabaga, procedete in questo modo: lavatela con acqua corrente e strofinatene la parte esterna delicatamente. Dopo averla asciugata, privatela delle due estremità, quindi sbucciatela e tagliatela a pezzi come una patata. Prendete una teglia e rivestitela con carta da forno, quindi adagiateci le verdure e condite con olio extra vergine di oliva, sale, timo e salvia. Infornate a 200° per 30-40 minuti e servite.