rafano sinergico

Ingredienti:

100 g di rafano
100 g di rapa
1 mela renetta
q.b. aceto di vino bianco
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale

Preparazione:

Pulite e lavate il rafano, la rapa e la mela sotto acqua corrente, quindi procedete a spellare il rafano come fosse una patata e a togliere la buccia e i semi alla mela. Dopodiché grattugiateli tutti e tre con l’aiuto di una grattugia. Mettete il tutto all’interno di una scodella, poi condite con qualche cucchiaio di aceto di vino bianco e un filo d’olio. Aggiungete anche un po’ di sale e infine mescolate il tutto. Fate riposare per una quindicina di minuti prima di servire, in modo che il composto prenda gusto. Si abbina molto bene a piatti di carne, come bolliti e arrosti.