Ingredienti
1 kg di pomodori
1 cucchiaio di zucchero
3 spicchi d'aglio
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. timo
Preparazione
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza, quindi togliere i semini e metterli su una placca da forno con sopra della carta da forno. Dopodiché sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli sottilmente a lamelle e distribuirli all'interno dei pomodori. Aggiungere dello zucchero e del sale su ogni pomodoro, infine versare un filo d'olio extravergine di oliva.
Infornare a 160° in forno statico preriscaldato e cuocere per circa 90 minuti. I pomodori saranno pronti quando l'acqua sarà evaporata ed essi risulteranno leggermente abbrustoliti e caramellati. A cottura ultimata, prima di servire, aggiungete un filo d'olio e timo. Si possono servire come antipasto freddo oppure si possono utilizzare come condimento per la pasta.
