ingredienti
- 100gr di cipolle
- 200gr di pomodori verdi
- 50gr di peperoni verdi
- 100gr di zucchero
- 10gr di sale
- 200ml di aceto di mele
- cannella e noce moscata a piacere
preparazione
In un tegame abbastanza capiente mettete l'olio e fate soffriggere le cipolle tagliate a fette spesse di circa 1cm, rosolatele 5 minuti senza farle bruciare, insaporire con pepe, noce moscata e cannella.
Aggiungete i pomodori e i peperoni tagliati a fette grossolane, cuocere per 5 minuti poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e fate cuocere per 30 minuti. Frullare tutto e invasettare ancora bollente in barattoli sterilizzati. Ottima in accompagnamento a formaggi e carni.
